600 gr kavrulmuş kıyma
4 çorba kaşığı zeytinyağı
400 gr ev yapımı domates püresi
2 tane bayat ramazan pidesi
200 gr dil peyniri
1.5 su bardağı et suyu
1- Kavrulmuş kıymayı bir tavada ısıtın.
2- Üzerine zeytinyağını ekleyin.
3- Isındıktan sonra üzerine incecik kıydığınız yarım bağ maydanozu ve ev yapımı domates püresini ekleyin.
4- İyice karıştırıp ısındıktan sonra altını kapatın.
5- Ramazan pidesini enine ikiye kesin.
6- Alt kısmını pişirme kağıdının üzerine alın.
7- Kıymayı kendinizden başlayacak şekilde pideye yayın.
8- Sizden uzak tarafta 4 parmak boşluk bırakın. Bu kısım pideyi rulo yaparken kendiliğinden dolacaktır.
9- Sonra pişirme kağıdıyla birlikte, pişirme kağıdı içine girmeyecek şekilde rulo yapın. Koroplast Pişirme Kağıdı ile sararken ortalık hem daha az kirlenecek hem de pideniz fırın tepsinize yapışmayacak.
10- Sardığınız ruloyu fırın tepsisine alın.
11- Diğer pide içinde aynı işlemi yapıp, diğerinin yanına koyun.
12- Fırında 230 derecede, yaklaşık 5-7 dakika, sertleşene kadar pişirin.
13- Çıkarıp kağıdı alın ve ruloyu ekmek bıçağıyla 5 dilim olacak şekilde kesin.
14- Dilimleri yan çevirip sık bir şekilde tekrar tepsiye dizin. Her bir dilim helezon şeklinde olacak ve sıkışık oldukları için açılmayacak.
15- Üzerlerine ince ince ayırdığınız dil peynirini yerleştirin.
16- Peynirler eriyene kadar tekrar fırına verin.
17- Çıkardıktan sonra sıcağıyla üzerine 1,5 su bardağı sıcak et suyunu dökün.
18- Refika usulü yağlamanız emrinize amade, afiyet olsun.
Refika öneri: Kendi yaptığınız et suyunu kullanmak yemeklerin lezzetini çok etkileyecek.