125 gr tereyağı
100 gr toz şeker
125 ml zeytinyağı
80 ml süt
500 gr un
0.33 muskat
1 çay kaşığı toz zencefil
2 çay kaşığı tarçın
8 tane karanfil
1.5 çay kaşığı tane mahlep
2 tutam tuz
2 tutam karabiber
8 büyük hurma
0.5 yarım çay kaşığı susam
0.5 yarım bardak ceviz
1 çorba kaşığı çörek otu
• Fırını altlı üstlü 190 dereceye ayarlayın.
• Koroplast pişirme kağıdını tepsiye koyun.
• Şekeri ve tereyağını karıştırıp yağ ve sütü ekleyin.
• Baharat karışımı için havanda mahlep ve karanfilleri dövün. Üzerine muskatı rendeleyin. Zencefil, tarçın, tuz ve karabiberi de ekleyip iyice karıştırın.
• Ayrı kapta un, tuz ve baharat karışımını karıştırın.
• Biraz da acı olsun isterseniz ince ince dilimlediğiniz 1-2 tane kuru Arnavut biberini de hamura ekleyebilirsiniz.
• Süt karışımını un karışımına ekleyerek hamuru yoğurun.
• Dolgu malzemesi ceviz ve hurmayı küçük parçalara keserek karıştırın.
• Hamuru küçük parçalar şeklinde hazırlayın.
• İçini oyarak dolgu malzemesini koyun.
• Eğer kalıbınız varsa kalıba basabilirsiniz.
• Üzerine susam ve çörek otu serpin.
• Fırın tepsisine dizerek 20-25 dakika fırında pişirin, daha sonra soğumaya bırakın ve servis edin.