400 gr yağsız kıyma
200 gr rendelenmiş kaşar peyniri
1 adet kuru soğan
8 adet mantar
3 adet yeşil biber 2 adet kırmızı biber
2 diş sarımsak
2 adet domates
1 tutam deniz tuzu
1 tutam karabiber
3 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı un
1 litre süt
1- Malzemelerden 3 yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 litre sütü beşamel sosu yapmak için ayırın.
2- Tavada kıymayı rengi dönene kadar pişirin.
3- İçine tereyağı, yemeklik doğranmış soğan, sarımsak, mantar ve biberleri ilave edin kavurun.
4- Üzerine püre halindeki domates, tuz ve karabiber ilave edip orta ısılı ateşte 10 dakika pişirin.
5- Beşamel sos için tereyağını tencereye alıp eritin.
6- Unu ekleyip 1-2 dakika kavurup sütü ilave edip çırpma teli ile karıştırın. Devamlı karıştırarak kaynayana kadar pişirin.
7- Dikdörtgen bir fırın tepsisine pişirme kağıdını serin.
8- Bir kepçe beşamel sos döküp tabana yayın. Lazanya yapraklarını beşamel sosun üzerine yan yana dizin.
9- Lazanyaların üzerine kıymalı harçtan serpiştirin. Yeniden beşamel sos gezdirip üzerine rendelenmiş kaşar serpin. Tekrar lazanya yapraklarını dizin. Ayni işlemi 3 veya dört kat olana kadar tekrar edin.
10- En son üzerine beşamel sos ve rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirip önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 20 dakika üstü kızarana kadar pişirin. Dilimleyerek sıcak olarak servis yapın.