1 adet orta boy turşuluk lahana
2 adet orta boy havuç
10 diş sarımsak
1 adet defne yaprağı
500 mg sirke
90 gr Kaya tuzu
8 adet nohut
0 yarım demet dereotu
0 Koroplast Kilitli Poşet
1- Dış yaprakalarını ayıkladığınız lahananın ortasındaki kök kısmını keskin bir bıçak yardımıyla çıkartıp atın.
2- En az dört eşit parçaya böldüğünüz lahanayı istediğiniz gibi ufalayın.
3- Kabuğunu kazıdığınız havuçları halka halka kesin.
4- Kilitli poşette derin dondurucuda sakladığınız soyulmuş sarmısakları ister bütün bırakın veya ince dilimleyin.
5-Turşu kavanozunun dibine, nohutları yerleştirin.
6 -Derin bir karıştırma kabaına aldığınız doğranmış lahana, kaya tuzu, sirke ve sarmısakları 5 dakika kadar ovup, boşluk bırakmayacak şekilde kavanozun dibine yerleştirin.
7-Aralarına doğranmış havuç ve diğer malzemeleri de ekleyip kavanozu tamamlayın.
8 -Karıştırma kabında kalan sirkeli suyu, içme suyu ile çoğalttıktan sonra turşu kavanozuna aktarın.
9 -Kavanozu üst sınıra gelene kadar içme suyu ile tamamlayın.
10-Kavanozun ağzını streç film ile kaplayıp kapağını sıkıca kapatın. Oda ısısında güneş görmeyen bir yerde saklayın.
11 -Turşunuzun kısa sürede olmasını istiyorsanız, doğradığınız lahanayı kaynar suda 4-5 dakika haşladıktan sonra turşuyu kurabilirsiniz.