400 gram kıyma
1 adet yumurta
1 adet kırmızı soğan
1 diş sarımsak
0.05 çay bardağı galeta unu
1 miktar tuz
1 miktar karabiber
2 adet yufka
1 su bardağı domates rendesi
1 yemek kaşığı tereyağı
1 miktar yoğurt
1. Soğan, yumurta ve sarımsağı ronda dan geçirelim.
2. Yoğurma kabına kıymayı, galeta unu, karabiber, pulbiber, tuz ve ronda dan geçirdiğimiz malzemeleri ekleyerek güzelce yoğuralım.
3. Pişirme kağıdını fırın tepsisine serelim.
4. Köftelerimizi uzun ve yassı bir şekilde biçimlendirelim.
5. Kolayca pişmesi için; köfteleri mümkün olduğunca ince olmalıdır.
6.190 derece önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirelim.
7. Köfteler pişince yarım yufkayı tezgahın üzerine açalım.
8. Üzerine eritilmiş tereyağından sürelim.
9. Pişen köftelerimizi boşluk kalamayacak şekilde yufkanın üzerine sıralayalım.
10. Daha sonra yufkanın kenarlarını katlayarak rulo şeklinde saralım.
11. Biz bu malzemelerle iki adet rulo elde ettik. Köftelerimizi daha ince hazırlarsanız daha fazla hazırlayabilirsiniz.
12. Sardığımız ruloyu verev şeklinde dilimleyelim.
13. Dilimlediğimiz köfteleri pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirelim.
14. Yufkaların üzerlerine tereyağı sürerek tepsiyi fırına verelim.
15. Beytinin sosu için; tereyağını tavaya alalım.
16. Domates rendesini de ilave ederek bir kaç dakika kaynatalım.
17. Gerekirse, su ilave ederek kıvamını ayarlayabilirsiniz.
18. Karabiber ve tuz ekleyerek ocaktan alalım.
19. Kızaran beytimizi yoğurt ve domates sosu ile servis edelim.
Beyti kebabı servise hazır deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. :)