Hazırlanma Süresi: 2288 Dakika
Pişirme Süresi: 15 Dakika
Servis: 4 Kişilik
Malzemeler
750 gr 2 kere çekilmiş dana döş
250 gr kuzu 2 kere çekilmiş kıyma
10 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı kırmızı acı toz biber
1 yemek kaşığı kimyon
1 yemek kaşığı kırmızı tatlı toz biber
1 yemek kaşığı yeni bahar
1 yemek kaşığı karabiber
1 su bardağı ceviz
1 yemek kaşığı susam
Kullanılan Ürünler
Koroplast Streç Film
Satın Al
Hazırlanışı
- İkişer kez çekilmiş kıymaları derin bir kaba alın.
- Sarımsakları iyice dövün.
- Tüm baharatları kıymaya ekleyin. 10-15 dakika durmadan yoğurun.
- Kıvam aldıktan sonra cevizleri ekleyerek biraz daha yoğurun.
- Streç filmi tezgaha serin.
- Kıymayı 4 eşit parçaya bölün. Ya da tek seferde kullanacağınız büyüklükte parçalara ayırın. Koroplast Streç Film üzerinde silindir şekli verin. Sımsıkı sarın. Uçlarından tutup ip çevirir gibi çevirin. İki ucu birleştirip kangal şekli verin ve bağlayın.
- Susamlı sucuk için, Koroplast Streç Film'in üzerine bolca susam dökün. Tekrar silindir şekline getirerek kıymayı susamların üzerinde yuvarlayın. Streç filmle sarın. İki ucunu birleştirip kangal şekli verin. Üzerinde baloncuk ya da boşluk oluşursa kürdan ya da iğne ucu ile delip içeride kalan havayı çıkarın.
- Tüm kıymayı bu şekilde sarıp bir saat kadar oda ısısında bir süre bekletin. Ardından buzluğa kaldırın.
- Tüketeceğiniz zaman 15 dakika önceden çıkarıp oda ısısında bekleterek keskin bir bıçakla dilimleyin.
- Kendi yağını salması için kısık ateşte pişirin.
- Kalan sucukları dondurucuda 3 ay muhafaza edebilirsiniz.