10 adet kuru soğan
200 gram kıyma
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay bardağı nar ekşisi
1 çay bardağı zeytinyağı
1 yeteri kadar su
1 - Arpacık soğandan daha büyük, limon büyüklüğündeki soğanları dışında bir kat kalıncaya kadar soyun. Tepeden aşağıya doğru bıçakla yarın, ama dibinden koparmayın.
2 - Kıymayı tuz ve baharatlarla iyice yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yardığınız soğanların içine tost yapar gibi yerleştirin. 20-25 cm çapındaki yuvarlak borcamın içine sar pişir’i kesip yerleştirin.
3 - Etli soğanları pişirme kağıdının üzerine dizin.
4 - Nar ekşisi, zeytinyağını bir kapta karıştırıp karışımı soğanların olduğu kaba kenarından aktarın. Soğanların tam yarısına gelecek şekilde ılık su doldurun.
Fırından çıkardığınız yemeği yanında pilav, püre gibi eşlikçilerle servise sunabilirsiniz.