150 gr tel kadayıf
1 lt süt
2 kahve fincanı un
3 kahve fincanı toz şeker
1 paket vanilya
100 gr ceviz
1- Yapışmaz bir tavada tel kadayıfları karıştırarak pembeleşene kadar kavurun.
2- Kavrulan kadayıfları pişirme kağıdı üzerine tüm serpin.
3- Un, şeker ve vanilyayı bir tencerede karıştırın ve içine karıştırmaya devam ederek biraz süt ilave edin ve pütürsüz bir kıvam olunca sütün tamamını koyun. Karışımı sürekli karıştırarak pişirin.
4- Kıvam alınca 1-2 dakika daha kısık ateşte kaynatıp altını kapatın.
5- Pudingi kavrulmuş kadayıfların üzerine yayın ve bir kaşık yardımıyla düzeltin.
6- Küçük dikdörtgenler keserek aralarına iri dövülmüş cevizlerden koyarak pişirme kağıdı ve bir spatula yardımıyla rulo yapın ve servis tabağınıza aktarın.
7- Servis etmeden önce buzdolabında 2-3 saat soğutun.