1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı zeytinyağı
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı kuru maya
5 su bardağı un
1 kase beyaz peynir
1 kase zeytin ezmesi
1.5 tatlı kaşığı tuz
1- Derin bir kapta yoğurt, süt, sıvı yağ veya zeytinyağı, 1 adet yumurta, tuz ve toz şekeri karıştırın.
2- Karışıma ilk olarak 2 su bardağı un ve mayayı ekleyin.
3- Kalan 4 su bardağı undan 1 su bardağı unu ayırıp kalanını hamura ekleyin ve yoğurun.
4- Son bardak unu ölçülü ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.
5- Kabın üzerini streç film ile hava almayacak şekilde kapatın. Mayalanması için 1 saat bekletin.
6- Fırın tepsisine Koroplast pişirme kağıdı yerleştirin.
7- Mayalanan hamuru 20 eşit parçaya bölün. Her parçanın içine peynir veya zeytin ezmesi sürün (tercihe göre iç malzemesi değişebilir, patates, sade vb). hamuru sıkıca kapatıp tepsiye dizin.
8- Üzerine önceden ayırdığınız yumurta sarısı sürüp çatalla çizgiler çizin.
9- 180 derecede fanlı fırında 25 dakika kızarana kadar pişirin.