250 gr tel kadayıf
80 gr oda sıcaklığında tereyağı
3 adet yumurta
20 ml nar ekşisi
1 miktar taze çekilmiş karabiber
1 miktar tuz
250 gr tam yağlı beyaz peynir
1- Tereyağı eritin. Kadayıfları dört parçaya bölün. Tereyağ ile her taraflarını yağlanmasını sağlayın.
2- Ortalarına eşit olarak beyaz peyniri paylaştırın. Dolma sarar gibi sarın.
3- Yumurtaları tuz ve karabiberle çırpın. Hazırladığınız kadayıf dolmalarını yumurtaya bulayın.
4- Tavanızın içi kadar 2 yaprak pişirme kağıdını yuvarlak kesin. 1 yaprağını tavanın tabanına yayın.
5- Kadayıf dolmalarını üstüne yerleştirin. Diğer kağıdı da üstüne sıkıca kapatıp kenarlarını sıkıştırın. Tavanın kapağını kapatın.
6- Orta ateşte her iki yüzünü 5’er dakika pişirip, nar ekşisi ile sıcak olarak servis yapın.
Öneri: Kadayıf dolmalarını hemen pişirmek istemezseniz, tek tek streç filme sarıp nemlenmemesi için kilitli poşet içine koyun. Bu şekilde buzdolabında birkaç gün, derin dondurucuda çok daha uzun süre bekletebilirsiniz.