2 adet yufka
1 adet yumurta
1 çay bardağı tereyağı
1 bardak dolusu beyaz peynir
1 tutam maydanoz
2 bardak soğuk su su
1 miktar karabiber
1- Maydanozları doğrayın. Beyaz peynire ekleyip karıştırın. (tercihe göre lor da olur)
2- Tereyağı 1 adet yumurta ile çırpıp karışmasını sağlayın.(tercihe göre zeytinyağı da olur)
3- Yufkayı ikiye bölün. Yumurtalı yağı her tarafına sürün.
4- Yuvarlak tarafından peynirli karışımı serpiştirip, rulo yapın.
5- Pişirme kağıdını yuvarlak kesip tavaya yayın. Rulo yaptığınız parçayı tavanın ortasına yerleştirin. Kalan yufkalarıda aynı işlemlerden geçirip, etrafına dolayın. Elinizle bastırıp yerleştirin.
6- Üstünü örtecek kadar soğuk su döküp, tam 5 dakika bekletin. Suyu dökün.
7- Başka bir pişirme kağıdını yuvarlak kesip üstüne yayıp kenarlarını sıkıştırn. Kapak kapatıp, her yüzünü birkaç dakika harlı sonra kısık ateşte 10’ar dakika pişirin.