Evde Sucuk Yapımı
Ekonomik, Organik ve Pratik: Tüm Ailenin Severek Yiyeceği Evde Kolay Sucuk Yapımı
Hazırlanma Süresi: 30 Dakika
Saklama Süresi: 3 Ay (Dondurucuda)
Servis : Geniş Aile
Malzemeler
- 750 gr dana döş (iki kez çekilmiş)
- 750 gr kuzu kıyma (iki kez çekilmiş)
- 1 diş sarımsak (iyice dövülmüş)
- 1 su bardağı dolusu iri ceviz
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1'er yemek kaşığı kimyon, yenibahar, karabiber
- 1'er yemek kaşığı kırmızı toz acı ve tatlı biber
- Susam (susamlı sucuk için)
Hazırlanışı
- Kıymaları derin bir kaba alın, üzerine dövülmüş sarımsakları ve tüm baharatları ekleyin.
- Karışımı yaklaşık 10-15 dakika boyunca hiç durmadan iyice yoğurun.
- Kıvam alan harca cevizleri ekleyip biraz daha yoğurmaya devam edin.
- Koroplast Streç Filmi tezgaha serin ve kıymayı tek seferde kullanacağınız porsiyonlara bölün.
- Streç film üzerinde silindir şekli verin, sımsıkı sarın ve uçlarını ip gibi çevirerek kangal şekli verin.
- Susamlı sucuk yapmak isterseniz, streç film üzerine susam döküp kıymayı üzerinde yuvarladıktan sonra sarın.
- İçinde hava kabarcığı kalırsa kürdan yardımıyla delerek havasını alın.
- Oda sıcaklığında 1 saat beklettikten sonra dondurucuya kaldırın.
- Tüketeceğiniz zaman 15 dakika önceden çıkarıp dilimleyin ve kısık ateşte kendi yağıyla pişirin.
Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. :)