Gizli bahçe
Hani bazı lezzetler vardır, bir yerlerde bir başkasının yaptığı, tadı damağınızda kalan, aklınıza kazınan, sonra siz de aynısını yapmak istersiniz ama ne yaparsanız yapın bir türlü “o tadı” yakalayamadığınız. İşte benim de çok sevdiğim bir mekanda yediğim bir pastanın aynısını yapmak için denemediğim tarif kalmamıştı. Sordum söylemediler, araştırdım bulamadım ama sonunda yaptım.
Hazırlanışı
- Unu derin bir kaba alın. Üzerine minik doğradığınız tereyağını, toz şekeri ve tuzu ekleyip yoğurun.
- Yavaş yavaş hamurun kıvamına göre buzlu su ekleyin
- Hamur toplandıktan sonra dörde bölün.
- Her bezeyi Koroplast Streç Film ile sarın ve buzdolabına kaldırın. 45 dk dinlenmeye bırakın.
- Mürdüm eriklerini yarıya ve sonra tekrar yarıya bölün. Koroplast Fermuarlı Poşetin içine erikleri alın
- Üzerine limon suyunu, nişastayı ve toz şekerini ekleyin ve fermuarı kapatın. Poşeti aşağıya-yukarı, sağa-sola sallayarak malzemelerin birbirine karışmasını sağlayın.
- Ayrı bir kaseye yumurta akını, toz şekeri, tarçını ve fındığı alıp iyice karıştırın. Bezeyi tezgaha alın.
- Üzerine un serperek tatlı tabağı büyüklüğünde merdane ile açın. Tepsiye Koroplast Hazır Kesilmiş Pişirme Kağıdını serin.
- Açtığınız hamuru tezgaha alın
- Ortasına fındıklı harçtan koyun.
- Erikleri suyu olmadan hamurun kenarından 2 cm boşluk bırakarak düzgünce ve sık olacak şekilde dizin.
- Kenarlarını ortaya doğru kıvırarak getirin. Üzerine yumurta akı sürüp toz şeker serpin.13 - Kalan bezelere de aynı işlemi uygulayın. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarıncaya kadar pişirin.