Sütlü Ramazan Kadayıfı

Hazırlanışı

1. Yumurtaları mikserin haznesine alın. Toz şekeri bir yandan düşük hızda çırparken ekleyin, ardından hızı artırıp bütünleşip kabarana kadar çırpın.
2. Tezgaha pişirme kağıdı serin; unu, kakaoyu ve vanilyayı üzerine eleyin.
3. Kuru malzemeleri yumurtalı karışımın üzerine nazikçe ekleyin ve söndürmeden spatula ile dıştan içe doğru sadece karıştırın. Yağı da ekleyerek karıştırmaya devam edin.
4. Bir fırın tepsisine pişirme kağıdı serin, pandispanya çemberini üzerine yerleştirip kenarlarını içe doğru kıvırın.
5. Harcı söndürmeden çembere dökün ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.
6. Pişen pandispanyayı kenarlarından bıçakla kurtarıp tel ızgara üzerinde soğutun ve enine 3 eşit parça olacak şekilde dilimleyin.
7. Pastacı kreması için sırayla toz şekeri, unu ve nişastayı tencereye alıp karıştırın. Sütü ve yumurta sarılarını ekleyin, bütünleşene kadar çırpın.
8. Ocağa alıp koyulaşana kadar pişirin, ardından ocaktan almadan tereyağını ekleyip karıştırın.
9. Ocaktan aldığınız sıcak harcı ikiye bölün. Bir tanesine bitter çikolatayı kırıp ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
10. Diğer sade kremaya limon kabuğunu rendeleyip karıştırın. İki renkli kremayı ayrı ayrı karıştırarak soğutun ve üzerine soğuk süt kremasını paylaştırarak çırpın.
11. Kremaları iki ayrı sıkma torbasına (veya ucu kesilmiş kilitli poşete) doldurup buzdolabında soğutun.
12. Pastanın ilk kat tabanına beyaz kremadan sıkın, spatula ile yayıp meyveleri dizin.
13. Orta katı yerleştirdikten sonra çikolatalı kremayı sıkıp spatula yardımıyla yayın.
14. Üst katı kapatıp, kalan krema ve meyvelerle pastanın etrafını ve üzerini dilediğiniz gibi süsleyin.
15. Üzerine pudra şekeri serpip buzdolabında dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun. :)