Kolay İçli Köfte
Kolay İçli Köfte Nasıl Yapılır?
Servis: 2 Kişilik
Malzemeler
- 2 su bardağı ince bulgur
- 2 adet yumurta akı
- 1 çay bardağı un (küçük boy)
- 1 çorba kaşığı tatlı biber salçası
- 1 su bardağı ılık su
- 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı tuz
İçi için:
- 250 gram kıyma
- 2 adet soğan
- 3 çorba kaşığı zeytinyağı
- Yarım demet maydanoz
- 1 su bardağı ceviz içi
- Tuz, karabiber, kimyon, pul biber
Kullanılan Ürün
Koroplast Streç Film
Hazırlanışı
- Zeytinyağını tavaya alıp ısıtın. Doğranmış soğan ve kıymayı ilave edip pişirmeye başlayın
- Kıyma suyunu salıp çekince tuz ve baharatları ilave edip pişirmeye devam edin.
- Altını kapatıp dövülmüş ceviz ve doğranmış maydanozu ilave edin ve karıştırın.
- Soğumaya bırakın. - Hamuru için mutfak robotuna bıçaklı ucu takarak içine bulguru, yumurta akını, salçayı, tuz ve kimyonu koyup çalıştırın.
- Karıştırma kabına alıp yoğurun. Azar azar un ve ılık suyu ilave ederek yumuşak bir hamur yoğurun
- Tezgahın üzerine streç film koyun. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parça koparıp streç filmin yarısına koyun. Streç filmin diğer yarısını üzerine kapatıp merdaneyle inceltin.
- Streç filmi kaldırıp açtığınız hamurun yarısına bir tatlı kaşığı dolusu iç malzemeden koyun.
- Tekrar streç film yardımıyla hamuru yarım ay biçiminde kapatın. Streç filmi kaldırıp su bardağı ile kesin ve kenarlarını kapatın.
- Bu işlemler sırasında hamur kurursa ellerinizi ıslatıp yoğurarak hamuru nemli ve yumuşak tutabilisiniz..
- Şekil verdikten sonra da hemen pişirme işlemine geçerseniz dağılmaları önlemiş olursunuz.
- Köfteleri isterseniz kızgın yağda ya da haşlayarak pişirebilirsiniz.