Otlu Balık
Buzdolabında sakladığınız balıklar su salma diye bildiğimiz kanının biriktirmesi durumunu ortaya çıkarır. Buzdolabımızda yer alan hiçbir şey israf olmasın, dönüştürmeye önce mutfaklardan başlayalım istiyoruz. İşte balıklarınızı israf olmaktan kurtaracak yepyeni bir tarif: Otlu Balık! Dolapta 3 saatten fazla bekleyen balıklarınızı önceden yıkanmış bile su salma riskine karşı soğuk suda yıkayıp kağıt havluyla kurulamayı unutmayın!
Malzemeler
- Büyük porsiyon veya fileto balık (en az 500 gram)
- Dolapta kalan tüm yeşillikler (maydanoz, kişniş, dereotu, taze nane vs.)
- Zeytinyağı
- Tuz, karabiber
- Pişirme kağıdı
- Bezelye
Hazırlanışı
Balığı dikkatle zeytinyağı ve tuzla ovun pişirme kağıdına etrafından en az dört parmak büyük olacak şekilde ortalayarak yerleştirin. Karabiber serpin. Otları elle koparın veya kıyın balığın etrafına üzerine gelişi güzel bırakın. Otlarınızın ardından bezelyeleri de serpiştirin. Üzerini tekrar pişirme kağıdı ile kapatıp kenarlarını kıvırarak hava almayacak şekilde sabitleyin.
Fırında 30 dakika pişirin. Balığınız hazır.