1. Marine etmek için uygun bir kaba zeytinyağı, rendelenmiş soğan, sarımsak, biber salçası, kekik, karabiber ve pul biberi alarak güzelce karıştıralım.
2. Kuzu pirzolayı da hazırladığımız sosun içine alalım ve iyice sosa bulayalım.
3. Etlerimizin üzerini streç film ile kapatarak 1-2 saat buzdolabında dinlendirelim.
4. Fırın tepsimize içi pişirme kağıdı dışı folyo olan sar pişiri yerleştirelim.
5. Dinlendirdiğimiz etleri tepsiye dizelim ve kapta kalan sosu üzerlerine gezdirelim.
6. Son olarak biraz tuz serpelim.
7. Sar pişirden bir tane daha alalım ve üzerine kapatalım.
8. Kenarlarınızı açılmayacak şekilde kapatalım. Bu sayede etlerimiz kendi buharıyla ve lezzetli bir şekilde pişecek, tepsiniz kirlenmeyecektir.
9. Kuzu pirzolalarımızı önceden ısıtılmış 200°C fırında 1 saat pişirelim.
10. Pişen etlerimizin üstünü açalım ve üzerlerinin birazcık kızarması için 5 dakika daha fırına verelim.
11. Fırında kuzu pirzolamız hazır. Dilediğiniz bir pilav eşliğinde servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.