Kimyonlu Köfte Kebabı Tarifi

Kimyonlu Köfte Kebabı

Mis gibi kimyonlu köfteler Sar Pişir'le kebap oluyor, iftar sofralarının aranan lezzetlerine dönüşüyor!

Hazırlanma Süresi: 30 Dakika
Pişirme Süresi: 30 Dakika
Servis: 8 Kişilik
Malzemeler

500 gr dana döş kıyma

1 su bardağı çiğ köftelik ince bulgur

1 su bardağı sıcak su

1 adet kuru soğan

6 diş sarımsak

1 yemek kaşığı nane

1 yemek kaşığı pul biber

1 yemek kaşığı kimyon

1 tatlı kaşığı tuz

Kullanılan Ürünler
Hazırlanışı

Bulguru küçük bir tencereye koyup üzerine sıcak suyu gezdirin ve kapağını kapatın.

1- 10 dakika sonra kapağını açıp kaşıkla karıştırın. Böylece bulgur yumuşayıp kabaracaktır.

2- Eti bir tepsiye koyun. Üzerine çok incecik doğranmış soğanları, nane, pul biber ve kimyonu katın ve yoğurmaya başlayın.

3- Sonra yumuşayan bulguru ve tuzu ekleyip uzunca bir süre, macun kıvamına gelinceye kadar yoğurun.

4- Tıpkı çiğköfte yoğurur gibi bastırarak ve sıkıca yoğurmanız gerekir. İsterseniz tüm malzemeleri robotta çekerek de karıştırabilirsiniz. Yoğurma esnasında elinizi sık sık suya batırıp hamuru da yumuşatmalısınız.

5- Hamurdan pinpon topu büyüklüğünde parçalar koparın. Köfteleri bir şişe geçirin.

6- Avuçlarınızın arasına alarak uzatın ve oval şekline getirin. Hatta kebapçılar gibi parmak şekli de verebilirsiniz.

7- Diğer taraftan, fırın tepsisine Sar Pişir’, serin ve hazırladığınız köfteleri yan yana dizin.
Üzerlerine hafifçe sıvı yağ ya da zeytinyağı gezdirebilirsiniz.

8- Fırını 180 dereceye ve alt üst konuma getirip ısıtın.

9- Köfteleri sıcak fırında yaklaşık 30-35 dakika, iyice kızarıncaya kadar pişirip fırından alın. Yanında bol yeşil salatayla servise sunun.