1 kg domates
250 gr kapya biber
3 diş sarımsak
1 çorba kaşığı elma sirke
1 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı ayçiçek yağı
1 çay kaşığı toz şeker
0.5 su bardağı kıyılmış ceviz
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı salça
1- Kapya biberleri yıkayıp kuruladıktan sonra pişirme kağıdı serili bir tepsiye yerleştirin.
2- Önceden ısıtılmış 200 derece alt - üst ayarlı fırında 20 dakika közleyin ve kabuklarını soyun. Biberleri kolay temizleme yöntemi için tıklayın.
3- Domateslerin kabuklarını soyup, küp küp doğrayın.
4- Bir tencerede sıvıyağ ile birlikte 2-3 parçaya böldüğünüz sarımsakları orta ateşte 1 dakika kadar kavurun.
5- Tencereye ceviz haricindeki tüm malzemeleri ekleyin. Acı seviyorsanız 1 çay kaşığı kırmızı acı biber de ekleyebilirsiniz.
6- Orta-kısık ateşte ara sıra karıştırarak tüm malzemenin suyu çekip, kıvam alana kadar yaklaşık 1,5-2 saat pişirin.
7- Piştikten sonra karışım pürüzsüz hale gelene kadar blender’dan geçirin.
8- Soğuduktan sonra içine, istediğiniz boyutta doğradığınız cevizleri ilave edin.
9- Hazırladığınız közlenmiş biberli ve domatesli kahvaltılık sosunu, fermuarlı poşette buzdolabında saklayabilir, kahvaltılık veya atıştırmalık olarak kızarmış ekmeğin üzerine sürerek tüketebilirsiniz.