5 adet patates
2 adet yumurta sarısı
1 çay kaşığı karabiber
1 miktar pul biber
1 miktar toz kırmızı biber
1 çay bardağı taze kaşar rendesi
0.6 gram tereyağı
1 miktar galeta unu
1 miktar un
1 miktar sıvı yağ
1. İlk olarak haşlanmış patatesi püre haline getirelim.
2. Tereyağı, karabiber, kırmızı toz biber, tuz ve yumurta sarısını ilave ederek güzelce karıştıralım.
3. Son olarak rendelenmiş kaşar peynirini ilave ederek karıştıralım.
4. Patates kroketlerimizi kolay ve düzgün biçimlendirmek için çift kilitli poşete hazırladığımız patates harcını dolduralım.
5. Sızdırmaz poşetimizi pratik bir şekilde kilitleyelim.
6. Düz bir tepsiye pişirme kağıdını serelim.
7. Poşetimizin uç kısmını istediğimiz büyüklükte keserek, harcımızı uzun şeritler halinde sıkalım.
8. Şekillendirdiğimiz harcı derin dondurucuda yaklaşık yarım saat dinlendirelim.
9. Dondurucudan aldıktan sonra kroketlerimizi istediğimiz uzunlukta keselim.
10. Daha sonra her birini önce una sonra yumurta akına ve son olarak galeta ununa bulayalım.
11. Patateslerimizi bol kızgın yağda önlü arkalı kızarttıktan sonra havlu peçetenin üzerine alalım.
12. Dışı çıtır çıtır, içi yumuşacık patates kroketlerimiz servise hazır, Şimdiden afiyet olsun. :)