Pek Kolay Künefe Tarifi

1- Şekeri ve suyu yayvan bir kapta, suyunu uçura uçura pişirin. Böylece 1-1,5 dakikada ağdalı bir şerbetiniz olacak.

2- Şerbete 1 tatlı kaşığı limon sıkıp altını kapatın ve ılıması için bırakın.

3- Künefe için, kadayıfı elinizle çeke çeke ufak parçalar haline getirin.

4- Dil peynirini küçük parçalar halinde doğrayın ve kadayıfın üzerine yerleştirmek üzere bir kenara alın.

5- Bir tavada kaymağı biraz eritin, biraz topak topak kalsın yine de. Aslında bu işlem tereyağı ile yapılır ama biraz daha sütlü bir tadı olsun diye kaymak kullanacağız.

6- Kaymağı kadayıfın üzerine döküp, güzelce karıştırın.

7- Yaklaşık 15 cm çapında bir künefe kabına veya metal düz bir tepsiye, kendi ölçülerinde pişirme kağıdı kesip yerleştirin.

8- Üzerine kaymaklı kadayıfın yarısını ve dil peynirlerini eşit şekilde yerleştirin. Kenarlarından mutlaka boşluk bırakın ki peynirler eridiğinde dışına akmasın.

9- Kalan kadayıf ile üstünü tamamen kapatın. Açıkta peynir kalmamasına dikkat edin.

10- Bu şekliyle tatlınız pişme zamanı gelene kadar bekleyebilir.

11- Künefe normalde ocakta pişirilir ancak iftar sofrasındayken ocağın başında bekleyerek pişirmekle uğraşmayın diye pişirme kağıdının yapışmaz özelliğinden faydalandım.

12- Izgara ve fanlı çalışan 200 derecelik fırında, ortanın üstündeki rafta 25 dakika pişirin.

13- 25 dakikanın sonunda çevirmek için dışarı çıkarın. Künefeyi pişirme kağıdıyla beraber kabından çıkartın ve ince bir kesme tahtasının üzerine koyun.

14- Ardından pişirme kabını ters bir şekilde üzerine kapatın. Künefenin altında kağıt ve tahta, üzerinde ise pişirme kabı varken tahtayla beraber çevirin ve üzerindeki kağıdı alıp tekrar fırına atın.

15- Aynı şekilde 7 dakika daha pişirin.

16- Çıkartıp üzerine soğumuş şerbeti cızırdata cızırdata döküp, boziçi üzerine serpin. Künefeniz sıcağı sıcağına yemek üzere hazır.

Refika öneri: İtalyanların mozarellası varsa bizim de dil peynirimiz var. Dil peyniri hem nötr tadıyla hem de sıcakta eriyen yapısıyla böreklerde kullanmak için çok ideal.