7 orta boy patlıcan
1.5 su bardağı ayçiçek yağı
1 orta boy patates
1 adet orta boy kabak
1 adet küçük havuç
1 adet kapya biber
2 adet çarliston biber
1 diş sarımsak
2 adet orta boy kuru soğan
2 orta boy domates
2 çorba kaşığı maydanoz
2 çorba kaşığı dereotu
2 çorba kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı tuz
0.5 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı biber
0.5 çay bardağı zeytinyağı
1- 6 adet patlıcanı soyup tüm olarak sıvı yağında kızartın ve ortalarından karnıyarık yapar gibi kesin.
2- İç malzemeler için, soğan ve sarımsağı zeytinyağında pembeleştirin.
3- 1 adet jülyen doğranmış patlıcanı da biraz soğanla çevirin. Diğer tüm sebzeleri de jülyen doğrayarak ilave edin ve 10 dakika kadar kavurun.
4- Domates rendesini ve 1 kaşık biber salçasını ve baharat ile tuzu ilave edip karıştırın ve ocaktan alın.
5- Ilıyınca patlıcanları sebzelerle doldurun ve fırın torbasına yerleştirin.
6- 1,5 çay bardağı suya, 1 kaşık biber salçası ve 2 kaşık zeytinyağı ile çay kaşığı ucuyla tuz ilave edip karıştırarak torbanın içine dökün.
7- Torbayı bağlayıp kürdanla 2-3 yerinden delik açın ve önceden ısıtılmış alt üst ayarlı fırında 180-200 derecede 30 dakika pişirin.