2 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1.5 su bardağı un
1 su bardağı fındık
160 gr bitter çikolata
-
İlk olarak brownie kekimizde kullanacağımız fındıkları iri kalacak şekilde kıralım.
Robotta çekebilirsiniz ancak çok ufak parçalara ayırdığı için ben çok hoşlanmıyorum biraz dişe dokunur olsun isterim :) Bu nedenle poşet içerisine koyarak merdane ile vurarak kırıyorum :)
Fındıkları kırdıktan sonra brownie kekimizin hamuru için yumurta ve şekeri çırpma kabına alarak köpük köpük oluncaya kadar çırpalım.
Daha sonra sıvı yağ, süt ve benmari usulü erittiğimiz bitter çikolatayı ilave ederek çırpmaya devam edelim.
Son olarak kuru malzemelerimiz olan un, kabartma tozu ve vanilyayı ilave edelin ve çırpalım.
Kek hamurumuza fındıkları da ilave ederek güzelce karıştıralım.
Yaklaşık 28cm çapındaki tavayı pişirme kaşığı ile kaplayalım. pişirme kağıdı kekin her yerinin eşit şekilde pişmesini ve kekimizi tavadan kolayca çıkartmasını sağlayacaktır.
Kapladığımız tavaya kek hamurumuzun tamamını boşaltalım.
Uygun bir kapak kapatarak ocağımızın orta bölmesinde kısık ateşte pişmeye bırakalım.
Pişen keki tavadan alarak biraz soğumasını bekleyelim ve servis tabağına ters çevirelim.
Dilimledikten sonra üzerini istediğiniz şekilde süsleyerek servis edebilirsiniz. Biz çilek, fındık ve nane yaprakları kullandık ancak çikolata sos ve dondurma da harika olacaktır.
Tava ve tencere kekleri fırın keklerine göre daha yumuşak olurlar buharı ile pişmesinden kaynaklanıyor. Ben bu hafif nemli halini çok seviyorum.
Çikolata aşıkları isterlerse kek hamuruna damla çikolata da ilave edebilirler :)
Tavada Brownie Kek tarifini uygularken özellikle dikkat etmenizi istediğim bazı püf noktaları:
– Ocak mutlaka kısık olmalı ki kekimizin tabanı yanmasın.
– Kek pişerken kapağı sık sık açarsanız sıcaklığı kaybetmiş olacağınızdan üzeri iyi pişmeyecektir.
– Gazlı ocak kullanıyorsanız tavanın altına yani ateşin üzerine tava boyutunda kestiğiniz 2-3 kat alüminyum folyo yerleştirebilirsiniz. Isının daha iyi dağılmasını sağlayacaktır. Ben elektrikli ocak kullandığım için kullanmadım ancak gazlı ocak için kullanmanızı tavsiye ederim.