3 su bardağı un
1 bardak ılık su
1 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı instant maya
1 tutam tuz
150 gr tahin
2 yemek kaşığı tereyağı
1-Bir kasede ılık su,maya ve şekeri karıştırın. Derin bir kaseye unu ekleyin. Ortasını havuz gibi açıp mayalı karışımı ekleyin. Çatalla biraz karıştırıp tuzu ekleyin ve güzelce yoğurun.
2-Üzerini streç film ile kapatıp 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
3-Süre sonunda hamuru tekrar yoğurup 8 bezeye ayırın.
4-Sos tenceresinde tereyağını eritin. Tahini ekleyip iyice karıştırın.
5-Her bezeyi iki pişirme kağıdı arasında yemek tabağı büyüklüğünde açın. Üzerine tahin sürüp şeker serpin. Bütün bezelere aynı işlemi uygulayıp üst üste yerleştirin. Hamuru rulo şeklinde sarın. Pişirme kağıdı ile birlikte tezgaha bir kaç kez vurarak tahini hamura yedirin.
6-Hamuru uzunca rulo yapın. Gül böreği gibi sararak pişirme kağıdı üzerinde tepsiye yerleştirin. Parmak uçlarınızla bastırın. Üzerine tahin döküp şeker serpin. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 20-25 dk pişirin.