1 su bardağı mercimek
0.5 adet kuru soğan
4 diş sarımsak
0.5 adet havuç
1 adet Pırasa
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay bardağı sıcak su
2 adet somon
1 tatlı kaşığı hardal
1.5 adet limon suyu
1- Mercimekleri iyice yıkayıp süzün. Soğanı incecik yemeklik, sarımsakları ise pirinç tanesi şeklinde doğrayın. Pırasanın beyaz sapını incecik halka şeklinde dilimleyin.
2- Havucu da soyarak rendeleyin. Orta boy bir tencereye zeytinyağını koyup; soğan, sarımsak, havuç ve pırasayı ekleyin. Orta ısılı ateşte
sürekli karıştırarak 5 dk. kavurun.
3- Mercimekleri ekleyip 5 dk. daha kavurun. Tuz, kekik, karabiber katıp sıcak suyu ilave edin. Mercimek yemeği suyunu çekince ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
4- Bu arada Sar Pişir’i mutfak tezgahına yayın. Üzerine tam ortasına soğuyan mercimekli harcı yerleştirip, yayın.
5- Bu arada kılçıkları iyice ayıklanmış somon balıklarının üzerine toz karabiber serpin. Geniş bir kasede zeytinyağı, hardal, limon suyu ve
dövülmüş sarımsakları çatalla karıştırın.
6- Somon balıklarını bu sosa batırıp önlü arkalı iyice bulayın. Sonra da mercimekli yemeğin üzerine yerleştirin. Dört bir ucundan üzerine koyup paket şekli verin veya kendiniz uygun bir şekilde katlayın.
7- Isınmış 200 derece fırında 40 dk. pişirip, çıkarın. Sar Pişir’i tepsiden çıkarıp ve açarak içindeki yemeği tabağa aktarın.