Buzluk Kurabiye
Pişirme Süresi: 15 Dakika
Malzemeler
- Temel Hamur İçin:
- 200 gram tereyağı
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- 1.5 su bardağı pudra şekeri
- 3 yemek kaşığı mısır nişastası
- 4 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1. Çeşit Kurabiye İçin:
- 3 yemek kaşığı dövülmüş ceviz
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 2. Çeşit Kurabiye İçin:
- 4 adet kuru kayısı (doğranmış)
- 3 adet kuru incir (doğranmış)
- 1 çay kaşığı portakal kabuğu rendesi
- 3. Çeşit Kurabiye İçin:
- 80 gram bitter çikolata (parçalanmış)
- 1 yemek kaşığı kakao (streç filme serpmek için)
Hazırlanışı
- Derin bir kaseye oda sıcaklığındaki tereyağı, yumurta, sıvı yağ, pudra şekeri, nişasta, un, kabartma tozu ve vanilyayı alarak ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
- Yoğurduğunuz hamuru 3 eşit parçaya bölün.
- Hamurun birine dövülmüş ceviz ve tarçın; diğerine minik doğranmış kayısı, incir ve portakal kabuğu rendesi; son hamura ise çikolata parçaları katarak ayrı ayrı yoğurup malzemelerin karışmasını sağlayın.
- Streç film serdiğiniz tezgahta cevizli ve meyveli kurabiye hamurlarını ayrı ayrı rulo şekline getirerek streç filme sıkıca sarın.
- Çikolatalı kurabiye için tezgaha serdiğiniz streç filmin üzerine kakao serpin. Çikolatalı hamuru kakaonun üzerinde rulo olarak yuvarlayıp dışını kakaoyla kaplayarak streç filme sarın.
- Hazırladığınız üç ruloyu derin dondurucuya kaldırıp en az 1-2 saat (sitede 12 saat olarak belirtilmiş, dilediğiniz kadar bekletebilirsiniz) dondurun.
- Donan hamurlardan keskin bir bıçakla yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimler kesin. (Eğer hepsini pişirmeyecekseniz, artan hamuru yeniden dondurucuya kaldırabilirsiniz.)
- Pişirme kağıdı serdiğiniz tepsiye dizdiğiniz kurabiye dilimlerini hiç beklemeden (çözülmesine izin vermeden) önceden ısıtılmış 175 derece fırında yaklaşık 15 dakika pişirin.
- Soğuyan kurabiyeleri servis tabağına alabilirsiniz.
Afiyet olsun. :)