Hazırlanışı

1. Limonu ortadan ikiye kesin. Her bir yarımın üzerine biraz tuz serpip iki tavuğun da her tarafına sürerek gezdirin. Bu işlem tavuğun kokusunu alacaktır.
2. Sarımsakları ve zencefili havanda bir tatlı kaşığı tuzla birlikte iyice dövün.
3. Üzerine biber salçası, karabiber, pul biber, tuz, zerdeçal, kimyon ve kekiği ekleyip karıştırın.
4. Yumuşamış tereyağını da karışıma ekleyip iyice özdeşleşene kadar yoğurun.
5. Havuçları, patatesleri ve soğanları kabaca 4-5 parçaya bölün.
6. Tavukların derisi ile etinin arasına parmaklarınızı sokarak deriyi etten dikkatlice ayırın. Deriyi kesmeden et kısımlarına bıçakla 1-2 cm'lik küçük yarıklar açın.
7. Hazırladığınız baharatlı tereyağını tavuğun hem derisinin altına hem de üstüne masaj yaparak iyice yedirin.
8. Taze kekikleri tavukların karın boşluğuna yerleştirin.
9. Kalan lezzetli yağa doğradığınız havuç, patates ve soğanları bulayın.
10. Tüm malzemeleri büyük boy fırın poşetine yerleştirin ve poşetin üzerine çatalla birkaç delik açın.
11. 180 derecelik fırında yaklaşık 1,5 saat pişirin. Fırın poşeti sayesinde tavuklar kurumadan lokum gibi pişecek.

Afiyet olsun. :)