Fırında Kremalı Mantarlı Enginar

Hazırlanışı

1. Enginarları limonlu suda orta sertliğe gelene kadar haşlayın (bir çatal batırarak sertliğini kontrol edebilirsiniz).
2. Bir tencereye zeytinyağı koyun ve soğanları pembeleşene kadar kavurun.
3. Üzerine mantarları ekleyin. Suyunu çekene kadar pişirin.
4. Krema, dereotu, yarım su bardağı kaşar, tuz ve biberi ekleyip karıştırın. 3 dakika daha pişirin.
5. Pişirme kağıdı serili tepsiye (veya borcama) enginarları dizin.
6. Zeytinyağlı ve sarımsaklı bir karışım hazırlayıp üzerlerine bir fırça yardımıyla sürün.
7. Üzerlerine mantarlı, kremalı karışımdan ekleyin.
8. En üste kalan kaşarları serpiştirin.
9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kaşarlar eriyip, kızarana kadar 20 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.