Fırında Tavuk Dolması
Dışı nar gibi kızarmış, içi ise aromatik bir iç pilavla doldurulmuş yumuşacık bir tavuk ziyafeti! Özel sofralarınız için hem şık hem de çok lezzetli bir ana yemek önerisi.
Hazırlanma Süresi: 10 Dakika
Pişirme Süresi: 60 Dakika
Servis : 4 Kişilik
Malzemeler
- 4 adet bütün tavuk but
- İç Pilav İçin:
- 1 su bardağı pirinç
- 2 adet kuru soğan (ince doğranmış)
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
- 1 yemek kaşığı kuş üzümü
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Fırın kağıdı
Hazırlanışı
- Tavukların Hazırlanışı: Tavuk butlarının kemiklerini çıkartarak iç kısımlarını bıçakla derin bir cep oluşturacak şekilde yarın (Bu işlemi kasabınıza da yaptırabilirsiniz).
- İç Pilavın Hazırlanışı: Zeytinyağını tencerede kızdırın. İnce doğranmış soğanları ve yıkanmış pirinci ekleyip 2-3 dakika kavurun.
- Üzerine yıkanmış kuş üzümü ve fıstıkları ekleyip 1-2 dakika daha kavurmaya devam edin.
- Tuz, karabiber ve 1 su bardağı sıcak suyu ilave edin. Pirinçler suyunu tamamen çekene kadar pişirip ılınmaya bırakın.
- Doldurma: Hazırladığınız iç pilavı tavuk butlarının içine paylaştırın. Pilavın dağılmaması için tavukların ağız kısımlarını kürdanla tutturun veya mutfak ipiyle bağlayın.
- Pişirme: Hazırladığınız but dolmalarını fırın kağıdına paket yapar gibi sıkıca sarın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40-60 dakika, tavuklar iyice yumuşayıp kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun. :)