Gaziantep'in Soğan Kebabı
Enfes soğan aroması ile etin buluşması... Pişirme kağıdı üzerinde nar gibi kızaran Gaziantep Soğan Kebabı, bayram sofrası için hem pratik hem de tadı damağınızda kalacak bir lezzet!
Hazırlanma Süresi: 20 Dakika
Pişirme Süresi: 100 Dakika
Servis: 4 Kişilik
Malzemeler
- 10 adet kuru soğan
- 200 gram kıyma
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 çay bardağı nar ekşisi
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 yeteri kadar su
Kullanılan Ürün
Koroplast Pişirme Kağıdı
Hazırlanışı
- Arpacık soğandan daha büyük, limon büyüklüğündeki soğanları dışında bir kat kalıncaya kadar soyun. Tepeden aşağıya doğru bıçakla yarın, ama dibinden koparmayın.
- Kıymayı tuz ve baharatlarla iyice yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yardığınız soğanların içine tost yapar gibi yerleştirin. 20-25 cm çapındaki yuvarlak borcamın içine sar pişir’i kesip yerleştirin.
- Etli soğanları pişirme kağıdının üzerine dizin.
- Nar ekşisi, zeytinyağını bir kapta karıştırıp karışımı soğanların olduğu kaba kenarından aktarın. Soğanların tam yarısına gelecek şekilde ılık su doldurun.
- Fırından çıkardığınız yemeği yanında pilav, püre gibi eşlikçilerle servise sunabilirsiniz.