Havuçlu Mozaik Pasta Tarifi

Hazırlanışı

1. Havuçları küçük küçük doğrayıp az suda iyice yumuşayana kadar haşlayın
2. Suyunu tamamen süzüp blender, çatal veya patates ezeceği ile püre haline getirin,
3. İçine şekeri ekleyip ocağa alın ve şeker eriyene kadar sürekli karıştırarak pişirin,
4. Ateşten alıp içine tereyağını ekleyin ve karıştırın, soğuyana kadar bekleyin,
5. Bisküvileri iri parçalar halinde kırın,
6. Bisküvilerin üzerine tereyağlı şekerli Havuç püresi, ceviz içi ve tarçını ekleyin,
7. Bisküvileri çok ezmemeye çalışarak yoğurun,
8. Karışımı streç filmle kapladığınız 21 cm’lik kelepçeli kalıba (ya da uygun boyuttaki herhangi bir kalıba) elinizle bastırarak düzleştirin,
9. Dolapta 2 saat dinlendirin,
10. Servis öncesi 3 yemek kaşığı kremayı 1 yemek kaşığı pudra şekeri ile hafifçe koyulaşana kadar çırpıp pastanın üzerine yayın,
11. Tarçın ve/veya cevizle süsleyebilirsiniz