Ispanaklı Kiş Nasıl Yapılır?

Hazırlanışı

1. Hamuru için un ve tereyağını elinizle kum gibi olana kadar ufalayın.
2. Tuz ve yumurtayı ekleyip hamur kıvamına gelinceye kadar yoğurun.
3. Kıvam alan hamuru 2 yaprak hazır kesilmiş pişirme kağıdı arasında tart kalıbınız büyüklüğünde açın.
4. Hamuru kalıbınızın içine yerleştirip kenarlarına şekil verdikten sonra çatalla tabanına delikler açın.
5. Ardından üzerine 1 yaprak hazır kesilmiş pişirme kağıdı serip ağırlık yapması için üzerine bolca bakliyat dökün.
6. 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15-16 dakika kadar ön pişirme yapın.
7. Sürenin sonunda tartın üzerindeki pişirme kağıdı ve bakliyatları alıp bu şekilde bir 8-10 dakika daha pişirin.

İÇ HARCIN HAZIRLANMASI:

1. Ispanakları ince doğrayın.
2. Kaşar peyniri rendeleyin.
3. Bir kasede krema, yumurta, peynir rende ve baharatları ekleyip çırpın.
4. Doğradığınız ıspanakları ilave edip karıştırın.
5. Fırından çıkan tart kalıbınızın içine bu harcı döküp 30 – 35 dakika daha pişirin.
6. Fırından çıkan sıcak kişi 15- 20 dakika oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra servis yapın.