Kağıtta Peynirli Köfte
Ekşisiyle, incecik, lezzetli iki kat köfte ve arasında erimiş nefis kaşar.
Hazırlanma Süresi: 20 Dakika
Pişirme Süresi: 10 Dakika
Servis: 4 Kişilik
Malzemeler
- 500 gr dana döş kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 140 gr kaşar peyniri
- 1 dilim ekmek içi
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 0.5 çay kaşığı karbonat
- 1 tatlı kaşığı sumak
- 3 çorba kaşığı sıcak su
- 3 küp buz
Kullanılan Ürün
Koroplast Pişirme Kağıdı
Koroplast Buzdolabı Poşeti
Koroplast Streç Film
Koroplast Buz Torbası
Hazırlanışı
- Sumağı sıcak suda soğuyana kadar bekletin.
- Soğanı robottan çekin. Üzerine kıymayı, sumaklı suyu, ekmek içini, tuzu, karabiberi, karbonatı ekleyin ve iyice macun kıvamına gelene kadar robotta çekin.
- Kıymayı çekerken içerisine buz küplerini de ekleyin.
- Kullanacağınız tavanın ölçülerinde, pişirme kağıdından 4 adet yuvarlak kesin. İki tanesi diğer iki tanesinden 1 cm kadar daha küçük olmalı.
- Ardından kıyma karışımından 170 gr kadar alıp büyük kağıdın ortasına yerleştirin.
- Üzerine buzdolabı poşeti serin ve merdane olarak kullandığınız streç film rulosuyla köfteyi açın. Ete direkt olarak merdane, et döveceği gibi malzemelerin temas etmemesi için buzdolabı poşeti pratik bir çözüm sağlıyor.
- Aynı işlemi 150 gr kıyma karışımına küçük kağıt üzerinde yapın.
- Son olarak kaşar peyniri soyacakla dilimleyip yarısını büyük kağıdın üzerine parça parça serin ve küçük kağıdı üzerine kapatın. Kenarlardan taşan kısımları bıçağın tersiyle iki kağıdın arasında itin ve üzerini düzleyin.
- Aynı işlemi kalan köfte harcı için de yapın.
- Tava ısınınca kağıt arasında köfteyi tavaya yerleştirin ve iki tarafını da 1,5-2 dakika yüksek ateşte pişirin.
- Diğer köfteyi de aynı şekilde pişirin. Kaşarı nefis erimiş lezzetli köfteniz top atıldıysa sizi bekliyor.