Kuruyemişli Karamel Tart

Bu ballı, fındıklı, fıstıklı, nefis mi nefis, üstelik hafif ve enerji bombası tarif şiddetle tavsiye edilir.

Hazırlanma Süresi: 20 Dakika

Dinlendirme Süresi: 15 Dakika

Servis: 10 lavaş

Hamurun Hazırlanması: Derin bir yoğurma kabına unu, kabartma tozunu ve tuzu alarak harmanlayın.
Sıvı Malzemeler: Unun ortasını havuz gibi açıp içine ılık suyu ve zeytinyağını ekleyin.
Yoğurma: Hamur elinize yapışmayacak ama yumuşak bir kıvam alana kadar yaklaşık 5 dakika boyunca güzelce yoğurun.
Dinlendirme: Hamurun üzerini nemli bir bezle veya streç filmle kapatarak oda sıcaklığında 15 dakika dinlendirin. Bu adım hamurun çok daha kolay açılmasını sağlar.
Bezeleme: Dinlenen hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzda yuvarlayarak bezeler hazırlayın.
Açma: Tezgaha hafifçe un serpin. Her bir bezeyi merdane yardımıyla, tavanızın genişliğine uygun olacak şekilde incecik açın.
Pişirme: Yağsız, geniş bir tavayı orta ateşte iyice ısıtın. Açtığınız hamuru tavaya koyun; üzerinde kabarcıklar çıkmaya başladığında (yaklaşık 30-40 saniye) diğer tarafını çevirin.
Yumuşak Kalma Sırrı: Pişen lavaşları tavadan alır almaz temiz bir mutfak örtüsünün arasına koyun ve üzerlerini kapatın. Lavaşlar kendi buharıyla yumuşacık kalacaktır.

Kurumaması İçin: Lavaşları pişirirken tavada çok uzun süre tutmamaya özen gösterin; çok pişerse kuruyup sertleşebilirler.
Saklama: Fazla yaptığınız lavaşları soğuduktan sonra hava almayacak şekilde paketleyip dondurucuda uzun süre saklayabilirsiniz.

Tüm Sayfalar