Hazırlanışı

1. Marine Hazırlığı: Derin bir kasede yoğurt, salça, zeytinyağı, ezilmiş sarımsaklar ve tüm baharatları pürüzsüz bir sos kıvamı alana kadar iyice çırpın.
2. Etleri Hazırlama: Tavuk bagetlerin üzerine bıçakla 2-3 derin çizik atın (Bu, sosun kemiğe kadar işlemesini ve tavuğun daha hızlı pişmesini sağlar).
3. Harmanlama: Hazırladığınız sosun içine tavukları, patatesleri ve havuçları ekleyin. Tüm malzemelerin sosla tamamen bütünleştiğinden emin olana kadar elinizle veya bir kaşıkla harmanlayın.
4. Sar Pişir Tekniği: Fırın tepsisine bir adet "Sar Pişir" kağıdını yayın. Soslu karışımı kağıdın tam ortasına boşaltın.
5. Hava Almayacak Şekilde Kapatma: Kağıdın uzun kenarlarını üstte birleştirip katlayın, ardından yan kısımları da sıkıca kıvırarak tamamen kapatın. Püf noktası: İçerideki buharın dışarı kaçmaması tavukların lokum gibi pişmesini sağlar.
6. Pişirme Aşaması: 200°C ısıtılmış fırında bu şekilde yaklaşık 45 dakika pişirin.
7. Kızartma (Final): 45 dakikanın sonunda tepsiyi çıkarıp kağıdın üst kısmını dikkatlice açın. Tavukların ve sebzelerin üzerinin nar gibi kızarması için fırında 10-15 dakika daha (üstü açık şekilde) tutun.