Köz Biberli ve Narenciye Kokulu Pirinç Pakodası

Artan pirinç pilavınızı lezzetli mi lezzetli Pakoda'ya dönüştürmeye ne dersiniz? Öyleyse sizi bu muhteşem tarifimizi hemen denemeye ve sevdiklerinizle paylaşmaya davet ediyoruz. Mutfakta artan yemeklerinizi siz nelere dönüştürüyorsunuz? Bizimle yorumlarda paylaşın! Ramazan ayı boyunca artan yemeklerinizi Koroplast saklama ürünleriyle güvenle saklayabilir, ihtiyaç duyduğunuzla rahatlıkla kullanabilirsiniz.

Köz Biberli ve Narenciye Kokulu Pirinç Pakodası

Malzemeler (4 kişilik)

• 2 su bardağı soğumuş artan pirinç pilavı

• 1 adet közlenmiş kırmızı biber (ince doğranmış)

• 1 küçük kuru soğan (çok ince doğranmış)

• 2 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz

• 1 yemek kaşığı ince kıyılmış taze nane

• 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi

• 1 adet yumurta

• 4 yemek kaşığı nohut unu

• 2 yemek kaşığı un

• 1 çay kaşığı toz kişniş

• ½ çay kaşığı kimyon

• ½ çay kaşığı pul biber

• 1 çay kaşığı tuz

• Bir tutam karabiber

Sürpriz Kıtırlık İçin

• 2 yemek kaşığı iri dövülmüş kavrulmuş fındık

Kızartmak İçin

• Sıvı yağ

Yanına Özgün Sos

• 3 yemek kaşığı süzme yoğurt

• 1 yemek kaşığı nar ekşisi

• 1 çay kaşığı bal

• Birkaç damla limon suyu

• Bir tutam tuz

Hepsini karıştırıp servis anına kadar buzdolabında bekletin.

Hazırlanışı

1. Artan pilavı geniş bir kaba alın ve bir çatal yardımıyla hafifçe ezin. Tamamen püre yapmayın; tane dokusu kalsın.

2. Közlenmiş biber, soğan, maydanoz, nane ve limon kabuğu rendesini ekleyin.

3. Baharatları, fındığı, yumurtayı, nohut ununu ve normal unu ilave edin.

4. Karışımı yoğurun. Hafif yapışkan ama elde şekil alabilecek bir kıvam oluşmalı. Çok yumuşaksa biraz daha nohut unu ekleyin.

5. Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Tam yuvarlak yapmak yerine düzensiz şekiller verin; bu sayede kızarırken daha fazla çıtır yüzey oluşur.

6. Yağı orta-yüksek ateşte kızdırın. Pakodaları 3-4 dakika boyunca altın kahverengi olana kadar kızartın.

7. Havlu kağıt üzerine çıkarıp 1 dakika dinlendirin.

Lezzet Sırrı

Bu tarifteki fark:

• Artan pilavın nişastası bağlayıcı görevi görüyor.

• Köz biber hafif isli bir aroma veriyor.

• Limon kabuğu kızartılmış hamurun ağırlığını dengeliyor.

• Fındık ise her lokmada beklenmedik bir çıtırlık katıyor.