Refika'dan Evde Kolay Baklava
Hem iftar sofralarınızı güzelleştirecek hem de yaklaşan bayramda hayatınızı kolaylaştıracak, içinde Maraş Dondurması ile nefis çıtır çıtır bir baklava tarifi
Pişirme Süresi: 45 Dakika
Servis : 8 Dilim
Malzemeler
- 20 yaprak baklava yufkası
- 180 gram tereyağı
- 210 gram boziçi (boz Antep fıstığı veya dilediğiniz fıstık içi)
- Maraş dondurması (arasına koymak için)
- Şerbeti için:
- 300 gram toz şeker (yaklaşık 1 büyük su bardağı)
- 300 ml su
- 1 çorba kaşığı limon suyu
Hazırlanışı
- 180 gr tereyağını eritin. Üstünde biriken köpükleri kaşıkla alın. Böylece yağın sütünü almış ve sade yağ elde etmiş olacaksınız; bu da baklavayı çok daha çıtır bir hale getirecek.
- Pişirme kağıdını tezgaha koyun. 20 yaprak baklava yufkasını üst üste dizip her katın arasına erittiğiniz yağdan sürün.
- 20 katı tamamladıktan sonra yağlanmış yufkaları ortadan ikiye kesin.
- Kabaca doğranmış 210 gram boziçini kestiğiniz yufkaların bir yarısının üzerine yerleştirin ve diğer yarım parçayı fıstıkların üzerine kapatın.
- Pişirme kağıdıyla birlikte, pişireceğiniz tepsiye kolayca yerleştirin ve kağıdın taşan kısımlarını içe doğru kıvırın.
- Baklavayı 8 eşit parçaya dilimleyin.
- 190 derecede altlı üstlü çalışan fırının orta katında 45-50 dakika pişirin.
- Şerbeti için; 300 gr toz şeker ve 300 ml suyu küçük bir tencereye alın. Şerbeti yaparken en önemli nokta, şerbet kaynamadan şekerin tamamen erimiş olmasıdır.
- Şeker eridikten sonra altını biraz açıp 10 dakika daha kaynatın. Ardından içine 1 çorba kaşığı limon suyu sıkın. 1 dakika daha kaynatıp soğuması için kenara alın.
- Fırından çıkan baklavanın sıcağı üzerindeyken soğumuş şerbeti dökün.
- 5-10 dakika şerbetini iyice çektikten sonra, pişirme kağıdıyla birlikte tepsiden tezgahın üzerine alın.
- Servis edeceğiniz zaman bir dilim baklavayı tabağa alın. Baklavanın üst kısmını ayırın ve fıstıklı tabanın üzerine Maraş dondurması koyun. Üzerini tekrar kapatıp hafifçe bastırarak servis yapın.
Afiyet olsun. :)