Sebzeli Rulo Tavuğu Önceden Hazırlama ve Saklama
Önceden hazırlanıp buzluğa atılan yemekler, yoğun günlerde hayat kurtarır! Beşamel soslu ve sebzeli bu enfes tavuk rulo, hem pratik hem de çok lezzetli bir seçenek.
Hazırlanma Süresi: 60 Dakika
Servis : 4 Kişilik
Malzemeler
- 4 adet ince dövülmüş tavuk göğsü
- 1 adet küçük boy kabak
- 1 adet küçük boy kapya biber
- 1 adet küçük boy çarliston biber
- 1 adet orta boy havuç
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı (sebzeler için)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı (mühürlemek için)
- Beşamel Sos İçin:
- 1 çorba kaşığı un
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 250 gr süt
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Fırın torbası
Hazırlanışı
- Beşamel Sos Hazırlığı: Unu sıvı yağda kokusu çıkana kadar kavurun. Üzerine sütü azar azar ekleyip karıştırın. Tuz ve karabiberi ekleyip pürüzsüz, katı bir kıvam alana kadar pişirip soğumaya bırakın.
- Sebzeli Harç: Soğanları küp küp, diğer sebzeleri ise jülyen doğrayın. Tencerede zeytinyağı ile soğanları kavurun, ardından sebzeleri ekleyip yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
- Birleştirme: İnce dövülmüş her bir tavuk göğsünün içine 1 çorba kaşığı sebzeli harç ve hazırladığınız beşamel sostan koyup rulo şeklinde sarın.
- Mühürleme: Izgara tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile hazırladığınız tavuk rulolarını önlü arkalı mühürleyin.
- Saklama: Mühürlenen tavuklar soğuduktan sonra fırın torbasına yerleştirip ağzını sıkıca kapatın ve dondurucuya kaldırın.
- Pişirme: Pişireceğiniz zaman dondurucudan çıkarıp önceden ısıtılmış 190 derece fırında (alt-üst ayar) 30 dakika, ardından 220 derece fırında (turbo ayar) 15 dakika daha pişirerek sıcak servis edin.
Afiyet olsun. :)