Tavuk Göğsünü Yumuşacık Pişirme
Lokum gibi, yumuşacık bir tavuk pişirmek aslında çok kolay! Sadece su ve tuz kullanarak hazırlayacağınız bu yöntemle tavuk göğsünün kurumasını engelleyebilir, hafif ve besleyici bir lezzet elde edebilirsiniz.
Hazırlanma Süresi: 40 Dakika
Servis : 2 Kişilik
Malzemeler
- 2 parça tavuk göğsü
- 2 çorba kaşığı tuz (salamura suyu için)
- 2.5 su bardağı oda sıcaklığında su
- Sosu İçin:
- 3 çay kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak (dilimlenmiş)
- 1 çay kaşığı toz paprika
- 1 çay kaşığı kekik
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Pişirme kağıdı ve Çift kilitli poşet
Hazırlanışı
- Salamura Hazırlığı: Çift kilitli poşetin içine oda sıcaklığındaki suyu ve tuzu koyup tuz eriyene kadar karıştırın.
- Tavuk göğsü parçalarını bu tuzlu suyun içine yerleştirip poşetin ağzını kapatın.
- Tavukları bu şekilde buzdolabında yaklaşık 4 saat boyunca dinlendirin. Bu işlem tavuğun içindeki suyu korumasını sağlayacaktır.
- Sosun Hazırlanışı: Pişirme işlemine geçmeden önce küçük bir kapta zeytinyağı, dilimlenmiş sarımsak ve baharatları (paprika, kekik, karabiber) karıştırın.
- Süresi dolan tavukları sudan çıkarıp hafifçe kurulayın ve pişirme kağıdı serili bir fırın kabına yerleştirin.
- Hazırladığınız sosu bir fırça yardımıyla tavukların her yerine sürün.
- Önceden ısıtılmış 190 derece turbo fırında tavukların üzerleri güzelce kızarana kadar yaklaşık 35 dakika pişirin.
Önemli Uyarı: Tavuklar tuzlu suda beklediği için pişirme aşamasında ayrıca tuz eklemenize gerek yoktur. Afiyet olsun. :)