4 adet mezgit fileto
2 adet portakal
2 su bardağı iç fındık
2 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
1 yemek kaşığı ince kıyılmış dereotu
4 yemek kaşığı hardal
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
0.5 Yarım çay kaşığı çekilmiş tane karabiber
1- Mevsiminde çift kilitli poşette sakladığınız filetoların içerisine portakal suyunu, karabiber, tuz ve zeytinyağını karıştırın.
2- İnce kıyılmış dereotu, maydanoz ekleyin.
3- Çift kilitli poşetin ağzını kapatıp iyice karıştırarak sosun balıklara işlemesini sağlayın. Poşetin sızdırmazlığı sayesinde marinasyon için de vazgeçilmeziniz olacak. Etraf kirlenmeden pratik şekilde malzemelerin birbirine girmesini sağlayacaksınız.
4- Filetoları hazırladığınız bu sosta 10 dakika bekletin.
5- Pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine yan yana yerleştirin ve üzerine bolca hardal sürün.
6- Fındık karışımını üzerine kaplayın.
7- Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında 10 dakika, fırının ızgara bölümünde de 3-4 dakika pişirin ve servis edin.