1 adet tavuk göğüs
4 dilim taze kaşar
4 çorba kaşığı un
1 adet yumurta
1 miktar karabiber
1 miktar tuz
9 dilim etimek veya bayat ekmek
1- Kesme tahtasının sağlıklı kalması için işlem yapmadan önce üstüne pişirme kağıdı ile kaplayın.
2- Tavuk göğüslerini yatay olarak ikiye kesin. Üstünü streç film ile örtün. Merdane ile ezerek büyütün ve inceltin.
3- Buzdolabında fermuarlı poşette sakladığınız peynirleri üstlerine yerleştirip, ikiye katlayın.
4- Etimek veya bayat ekmekleri fermuarlı poşete koyup, un haline getirin.
5- Unu bir kaseye koyun.
5- Yumurtayı tuz ve karabiber çırpın.
6- Peynirli tavukları önce una, sonra yumurtaya, son olarak da kırıntılara bulayın.
7- Tavanızın büyüklüğünde 2 adet pişirme kağıdını kesin. Tekini tabanına yayın.
8- Üstüne şinitzelleri yerleştirin. Diğer kağıdı kapatıp kenarlarını bastırarak sıkıca kapatın. Üstüne kapak kapatıp, önce harlı sonra orta ateşte her iki yüzünü de 10’ar dakika pişirip servis yapın.